дополнение к предудыщему комментарию
чай наполняет комнату ароматом, но по всем остальным свойствам я выбираю Да Хун Пао
New!
Описание Японский чай Удзи Ходзича
Hojicha (焙じ茶 ほうじ茶), жареный чай. Ходзича имеет красновато-коричневый цвет и жареный аромат. Он очень популярен в Киото, где была изобретена технология изготовления этого чая в 1920-ых годах. Судя по цвету, схож с черным чаем. Однако, ходзича – неферментированный чай (в отличие от черного) и производится на основе других зелёных японских сортов чая.
Чайный регион Удзи расположен в префектуре Киото, Япония. Данный регион славится производством превосходного зелёного чая за счёт уникального географического положения и климата.
Ходзича – это зелёный чай, листья которого были прокалены в течение нескольких минут при температуре 200 градусов, с последующим быстрым охлаждением. Такая обработка придаёт чаю сладковатый ореховый вкус. В Японии его по обычаю подают горячим зимой, чтобы согреться, и холодным летом, чтобы освежиться.
Помимо мягкого вкуса с ореховыми нотками, и интенсивного, яркого аромата, к достоинствам этого чая можно отнести низкое содержание кофеина, что позволяет пить ходзича в любое время суток. Он хорош в качестве послеобеденного напитка, особенно если пища была тяжелой и калорийной, прекрасно утоляет жажду.
Дегустационная оценка Ходзича
Крупные обжаренные листья, смешанные с кусочками стеблей, равномерного медного цвета. От настоя исходят умиротворяющие жареные и древесные ароматы. Прозрачный напиток янтарного цвета дарит тот же букет. Во рту он слегка сладковатый. Еле уловимые нотки ореха, ванили, а также выраженные растительные накладываются друг на друга на «жареном» древесном фоне. Текстура водянистая, без танинового присутствия. Воздушный финал — нежно-медовый.
Наиболее подходящая посуда для заваривания
Чайник среднего объема
Способ заваривания японского чая Ходзича
- Согрейте посуду для заваривания.
- На 1 порцию возьмите 120 мл. воды и 2ч.л.(2гр.) чая.
- Добавьте воды температурой около 95 градусов.
- Подождите 60 секунд пока чай заварится.
- После заваривания не оставляйте чай в чайнике во избежание слишком крепкой заварки.
- Второе и третье заваривание производится при той же температуре с увеличением времени заваривания.
- Теги:
- Зеленый чай
- Японский чай
Отзывы (3) Японский чай Удзи Ходзича
Автор
Дмитрий
ДмитрийДата публикации20 марта 2024 22:06
АвторДмитрий
ДмитрийДата публикации20 марта 2024 21:57
Необычный чай
Необычно чай, мне чем-то напомнил Да Хун Пао. К слову, Да Хун Пао мне понравился больше, хотя и этот чай весьма неплох, однако не так много раз его можно заваривать.
АвторОлег
ОлегДата публикации19 января 2022 22:22
Советую
Давольно приятный чай, с неповторимой изюминкой
Советую взять чисто на пробу минимал, а там для себя решите!
Советую взять чисто на пробу минимал, а там для себя решите!
Чтобы добавить отзыв, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите
Также вас могут заинтересовать
С этим товаром покупают
