1
Матча означает «растертый чай» на японском.
Произведен в Японии.
По сути чай Матча изготавливается из того же сорта чая, что и классические зеленые чаи, например, — сенча. Отличие лишь в том, что чайные листья для изготовления матча по-другому обрабатываются.
На этапе производства чайные листья защищены от ультрафиолета и кислорода, то есть в них замедляются процессы фотосинтеза и окисления. Именно благодаря этому в чае Матча накапливаются полезные вещества, которые обычные листовые чаи успевают «растерять» на палящем солнце и воздухе.
Еще одно отличие - чайные листья попадают к нам в чашку в виде порошка, который полностью растворяется в кипятке и придает напитку насыщенный зеленый цвет и густую консистенцию.
СОСТАВ
эпигаллокатехин — мощный антиоксидант из группы чайных катехинов
кальций — укрепляет костные ткани
калий — улучшает обменные процессы
волокна — нормализуют работу органов пищеварения
витамины A, B, C, E, P
ПРИМЕНЕНИЕ
Слабый чай, который еще называют «демократичным», готовится без взбивания в пропорции 1,5-2 г порошка на 80 мл воды, 80 град. (одна порция).
Для получения крепкого чая возьмите 4 г порошка на 50 мл воды и взбейте заварку венчиком или миксером.
ПОКАЗАНИЯ
Порошковый чай матча считается особенно полезным для здоровья так как, выпивая этот напиток, человек поглощает чайные листья целиком, а значит, получает намного больше антиоксидантов и витаминов. Чашка такого чая содержит в 127 раз больше галлата эпигаллокатехина, чем чашка обычного зелёного. Катехины чая матча обладают в 100 раз большими антиоксидантными свойствами, чем известный витамин С и Е;
Отлично подходит ежедневного и церемониального употребления в качестве самостоятельного напитка, а так же для смузи и латте.
Помол чая позволяет просто его скушать даже без заваривания, ощутив при этом все его стимулирующие свойства.
100% чай без всяких добавок.